Ingredients
Scale
- 500 g Äpfel
- 100 g Rosinen
- 1 Teelöffel Zimt
- 200 g Mehl
- 100 ml Wasser
- 1 Ei
- 50 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 ml Milch
- 2 Eigelb
- 20 g Speisestärke
Instructions
- Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Rosinen und Zimt zu den Äpfeln geben und vermengen.
- Aus Mehl, Wasser, Ei und einer Prise Salz einen Teig kneten.
- Teig dünn ausrollen.
- Apfelmischung auf dem Teig verteilen.
- Teig vorsichtig aufrollen.
- Strudel bei 180°C für 30 Minuten backen.
- Für die Sauce Milch, Vanillezucker und Eigelb erwärmen.
- Speisestärke einrühren und Sauce dick werden lassen.
- Strudel mit warmer Vanillesauce servieren.
Notes
- Verwende saure Äpfel für mehr Geschmack.
- Der Teig muss sehr dünn ausgerollt werden.
- Rosinen vorher in Rum einweichen für intensiveres Aroma.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Österreichisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 25 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: Apfelstrudel, Vanillesauce, Dessert, Österreichisch, Vegetarisch