Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 200 ml Gemüsebrühe
- 4 EL Essig
- 3 EL Öl
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Bund Schnittlauch
Instructions
- Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden
- Zwiebel fein würfeln
- Brühe mit Essig, Öl und Senf verrühren
- Kartoffeln und Zwiebeln in einer Schüssel mischen
- Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Schnittlauch hacken und darüber streuen
Notes
- Am besten schmeckt der Salat lauwarm
- Kann mit Speckwürfeln verfeinert werden
- Hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Bayerisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 250g
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Bayerischer Kartoffelsalat, deutscher Salat, Beilage, warme Küche