Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln
- 200 g Emmentaler (gerieben)
- 300 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Muskatnuss
- 1 EL Butter (zum Einfetten der Form)
Instructions
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Kartoffelscheiben schichtweise in die Form legen, jede Schicht mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und etwas Emmentaler bestreuen.
- Sahne und Milch mischen und über die Kartoffeln gießen.
- Restlichen Emmentaler darüber verteilen.
- Auf der mittleren Schiene im Backofen 45-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Notes
- Verwende festkochende Kartoffeln für beste Ergebnisse.
- Emmentaler kann durch Gruyère ersetzt werden.
- Für eine knusprigere Oberfläche unter dem Grill 2-3 Minuten bräunen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Gebacken
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 17 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: Kartoffelgratin, Emmentaler, Sahne, Beilage, vegetarisch