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Schweinshaxe mit Sauerkraut

Knusprige Schweinshaxe mit Sauerkraut in 2 Stunden perfekt

Knusprige Schweinshaxe mit würzigem Sauerkraut – ein klassisches bayerisches Gericht mit kräftigem Geschmack.

  • Total Time: 2 Stunden 20 Minuten
  • Yield: 2 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 1 Schweinshaxe (ca. 1,5 kg)
  • 500 g Sauerkraut
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Kümmel
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Öl
  • 250 ml Bier oder Brühe

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. Reibe die Schweinshaxe mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch ein.
  3. Brate die Haxe in einer Pfanne mit Öl von allen Seiten an.
  4. Gib die Haxe in eine Auflaufform und gieße Bier oder Brühe dazu.
  5. Schmore die Haxe im Ofen für etwa 2 Stunden.
  6. Bereite inzwischen das Sauerkraut mit Zwiebeln, Kümmel und Lorbeerblatt zu.
  7. Serviere die knusprige Haxe mit dem Sauerkraut.

Notes

  • Die Haxe wird besonders knusprig, wenn du sie vor dem Anbraten trocken tupfst.
  • Für eine dunklere Kruste kannst du die Temperatur in den letzten 10 Minuten erhöhen.
  • Author: Emma Weiss
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 2 Stunden
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Schmoren
  • Cuisine: Bayerisch
  • Diet: Low Lactose

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 850
  • Sugar: 5 g
  • Sodium: 1200 mg
  • Fat: 45 g
  • Saturated Fat: 15 g
  • Unsaturated Fat: 25 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 20 g
  • Fiber: 5 g
  • Protein: 80 g
  • Cholesterol: 200 mg

Keywords: Schweinshaxe Sauerkraut Bayerisch